导语
“
银鱼
也称玉筋鱼，俗称面条鱼
在全国分布较广
但品质各有不同
尤以青西新区的“琅琊玉筋鱼”为最佳
其形体小、肉质细腻、口感佳
富含多种营养元素
年，琅琊玉筋鱼正式获得国家农产品地理标志认证
让这小小的面条鱼身价倍增，名声大噪
最好的时候
销售收入达到了上亿元
”
《记海错》原文
银鱼
银鱼译文
银鱼颜色纯白，鱼体狭长，大约长六七寸。将其晒干烤熟食用或者炖汤，味道清新滑腻，口感可以与冰鱼媲美。渔民因为它身体细长，像细切的汤饼的形状，所以叫它“面条鱼”。我认为“银鱼”之名，只有林刀鱼当之无愧。面条鱼叫银鱼，则不符合常理。现在我想给它改一个名字，叫作“玉筋”罢了。
拓展延伸
#登上央视新闻的青西新区的特产海鲜#
近日，青岛的玉筋鱼登上了央视新闻，新闻一播出，全国人民都知道琅琊玉筋鱼了。
玉琅琊玉筋鱼因形体酷似山东沿海地区农家的面条，而得名“面条鱼”。玉筋鱼在全国分布较广，但品质各有不同，尤以青岛西海岸新区琅琊玉筋鱼为最佳，其形体小、肉质细腻、口感佳，富含必需氨基酸、维生素B1、维生素B2、维生素D以及钙、铁等对人体有益成分，所含脂肪中不饱和脂肪酸含量达59.18%，具有抗动脉硬化、降低血脂、改善心律失常、脑功能的作用。琅琊镇及周边渔民自古就有加工生产玉筋鱼的传统，已经形成了一种重要的地区产业，产品远销全国各地。
年以来，时青岛市*岛区划定琅琊镇周围海域为农产品地理标志地域保护范围，并完善各种材料，积极向国家农产品地理标志登记专家评审委员会申报农产品地理标志认证，来保护当地这一独特品种，提高琅琊玉筋鱼的品牌影响力，促进当地玉筋鱼加工产业的发展。
琅琊玉筋鱼产于千古名胜琅琊台下琅琊湾以南的海域，地理标志地域保护范围为青西新区所辖琅琊镇。保护区海域物产丰富，水域广阔，无径流注入，几乎不受大陆影响，水质无污染，水文条件相对稳定。玉筋鱼光滑无刺、味道鲜美、营养丰富，特别适宜老人及孩童。民间传说徐福东渡扶桑之时，就将捕捞的面条鱼晾晒储藏作为航行途中的主要菜肴。
青岛地区民间则流传“面条鱼，大贵贵，贵不贵的称二斤”的顺口溜。在历史上，玉筋鱼的价格之所以比带鱼、鲍鱼价格高，是因为贮存、运输比较难，且玉筋鱼不宜盐渍，只宜鲜食，所以才有这样的顺口溜。
学名：银鱼
俗称：玉筋鱼银针鱼面条鱼沙里钻
分类：鲑形目玉筋鱼科
形态特征：银鱼鱼体细长，柱状，稍侧扁，成鱼体长达10厘米以上。体半透明，体侧淡绿色，背缘灰黑色，腹侧白色，口大，有犬齿。背鳍长，无腹鳍。下颌比上颌厚，并且有突起，可作为挖掘沙地的铁铲。
分布范围：银鱼分布在北太平洋以及我国的渤海、*海沿岸。
生活习性:银鱼属于冷温性小鱼，生活在海水的中上层，有钻沙的习性，银鱼以浮游生物为食。每年春天海水温度5-9℃时，银鱼游向近海产卵，卵沉到水底发育。*渤海鱼汛期从4月初到7月下旬。当秋天水温降到8℃以下时，银鱼游向深海越冬。当水温在20℃以上时，银鱼昼夜都躲在沙地中睡觉。
价值:银鱼资源丰富，味道鲜美，营养价值比较丰富，里面含有丰富的蛋白质、卵磷脂、氨基酸，还有一定的钙离子。适量的吃一些玉筋鱼，可以有效的保证身体内的微量元素，可以起到补充钙离子的作用，可以软化血管、预防心脑血管疾病，并且可以起到很强的抗氧化作用，延缓皮肤衰老、美白皮肤。银鱼可用于食品加工、鱼粉加工和冷冻品加工，冷冻品作为鱼类养殖饵料畅销国内外，成为近几年出口创汇的重要品种之一，为北方重要经济鱼类之一。
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