1、适量。凡事适可而止，在食用胡萝卜上也是一样的。当胡萝卜食用过多时，维生素A无法及时的被人体消化和吸收，又无法排出，只能一直滞留在人体内，会出现维生素A中*，皮肤出现胡萝卜色也不是完全没可能。
2、胡萝卜不宜下酒：美国食品专家却告诫人们：“胡萝卜下酒”的吃法是不利健康的。因为胡萝卜中丰富的胡萝卜素和酒精一同进入人体，就会在肝脏中产生*素，引起肝病。所在，人们要改变“胡萝卜下酒”的传统吃法，胡萝卜不宜做下酒菜，饮酒时也不要服用胡萝卜素营养剂，特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上饮酒，以免危害健康。
3个习惯，劝你趁早改掉
（1）久坐不动
经常久坐对人体的背部、腰部和腿部有害。然而，最近的研究发现，长时间坐着不动的人容易患老年痴呆症。
所以，不要久坐不起来活动。进行适当的活动，可以提高记忆力，保持大脑活跃。
（2）抽烟喝酒
香烟的烟雾中含有大量有害物质，会伤害大脑，加速大脑的衰老，促进衰老的进程；而喝酒也会影响大脑健康，会让人的反应变得迟钝、记忆力下降等，加速大脑衰老。
如果吸烟、喝酒，两件事经常去做，会加速大脑的衰老，缩短寿命，影响健康。
（3）长期饱食
最常见的伤脑行为是长期饱食的生活习惯。长期饱食，容易导致脑动脉硬化，出现大脑早衰和智力减退现象。
专家建议：每餐吃七成饱最合适。这样既能保持头脑清醒，又能控制体重。
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