一项综述和荟萃分析结果显示，每天吃1个以上的鸡蛋不会导致任何心血管疾病，甚至可以预防冠心病。
分析表明，食用更多的鸡蛋与心血管疾病风险的增加无关，但与冠心病风险的降低有关。
Medline、Embase、Scopus、WebofScience和Cochrane系统评论数据库从年成立到年1月，对报告鸡蛋摄入与心血管疾病事件之间关联的观察性研究进行了彻底的搜索。两名调查人员独立审查了数据。通过协商一致解决了冲突，进行随机效应meta分析，并分析异质性的来源。
23项前瞻性研究的中位随访时间为12.28年，符合纳入标准。共纳入人，包括例病例和例心血管疾病事件。[AmJMed;:76-83.E2]
与不吃鸡蛋或每天吃1个鸡蛋相比，更高的鸡蛋摄入量与总体CVD事件的风险显著增加无关（综合风险比
在之前对8项观察性研究进行的荟萃分析中，没有发现鸡蛋摄入量与心血管疾病事件之间存在显著关联，但由于纳入研究中调整了变量，观察到了大量的异质性。[BMJ;:e]
同样，最近的一项荟萃分析显示，中等鸡蛋摄入量（≤1个/天）与总体心血管疾病风险之间没有关联，这与当前研究的亚组分析一致。[BMJ;:m]
根据迄今为止的证据，食用1个或每天超过1个鸡蛋与心血管疾病无关。
有趣的是，与不吃或每天只吃1个鸡蛋相比，每天吃1个以上可以显著降低患冠心病的风险（合并HR，0.89，95%CI，0.86–0.93；p0.；I2，0%）。
先前对7项前瞻性研究进行的荟萃分析也发现，通过比较高鸡蛋摄入量与低鸡蛋摄入量（相对风险估计值，0.97，95%CI，0.88–1.07）与冠心病无显著相关性，但结果可能由于纳入了因饮食模式而比非糖尿病患者拥有更高的心血管疾病风险的糖尿病患者而产生混淆。[JAmCollNutr;35:-;DiabetesMetabSyndrObes;7:-]
吃鸡蛋可以通过促进类胡萝卜素吸收、增强高密度脂蛋白胆固醇功能和增加生物活性化合物（如叶*素和玉米*质）来减少冠心病，从而预防动脉粥样硬化。[AmJClinNutr;:75-83;JNutr;:-;Nutrients;7:-;JAMA;:-]
研究人员称，之前研究的差异可能来自于样本量小，缺乏对整体饮食模式的调整，种族差异，以及只调整血糖而没有排除糖尿病患者。
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