春天到了，一些食物开始结出果实，胡豆就是其中之一。胡豆是春天中的美味食品，胡豆除了美味营养之外，经常吃它还有食疗效果。我们平时也经常会吃到胡豆，我家乡把它叫做“蚕豆”那么吃胡豆有哪些营养呢？
每克胡豆当中含有水分11.2克；蛋白质21.4克；碳水化合物61.5克；脂肪1克；膳食纤维1.7克；维生素A52ug。
1.增强记忆力，健脑功效。
2.蚕豆有利于骨骼对钙的吸收与钙化，促进人体骨骼的生长发育。
3.成熟的蚕豆含热量、蛋白质、矿物质和维生素比未成熟的高很多，但是未成熟的蚕豆维生素A，维生素C质量更好。
4.延缓动脉硬化，降低胆固醇，促进肠蠕动作用，还有预防肠癌功效，抗癌的食品之一。
你喜欢吃蚕豆吗？你家乡把这种豆子叫什么呢？