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很多人都是特别喜欢吃芹菜的，不仅口感清脆，而且芹菜是高纤维食物，营养价值非常好，常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益。
但是在芹菜的种植过程中，经常会出现空心的现象。芹菜一旦空心，口感就非常差，而且营养成分也大打折扣，那么芹菜空心的原因是什么呢？又有什么预防措施吗？现在我和大家一起来了解一下吧。
芹菜空心的原因
首先我们要知道，芹菜空心不是一种疾病，而且因为农户在种植的时候，没有做好田间管理才造成的，而且出现空心的原因有也不是单一的有很多，比如：土壤没有选好、水肥没有管理好或者收获太晚都有可能造成空心。
1、土壤
芹菜对于土壤环境有一定的要求，喜欢生活在微酸性或者微碱性的沙壤土中，而不适合种植在粘壤土之中。如果土壤的保湿效果比较差，芹菜的水分供应就会出现不充足，令芹菜的纤维素增加，进而造成空心现象。
2、选种
品种是决定产量高低、品质好坏的决定因素。有时候播种的时候用的就是空心的种子或者是质量不好的种子。或者长期性的种植一个品种好多年，这个品种有很大的可能出现退化，这种退化也有可能出现空心的芹菜。
另外，有些种植户比较粗心大意，造成实心芹菜种与空心芹菜种杂交，也会出现空心芹菜。
3、肥料不足
在芹菜生长的前期，磷肥不足会造成叶片分化不良，生长受到阻碍，导致幼苗弱小，不利于对叶柄的发育。生长的中后期，钾肥对养分的输送有大作用，起到让叶柄粗壮的效果，肥料不足生长就会受到抑制，出现中空的情况。
4、高温干旱或者水分过高
芹菜的口感脆嫩，是因为水分含量很高，如果土壤缺水，就会导致它吸收不到充足的水分，从而导致空心的发生。
但是有的农户习惯在天气干旱的时候补充大量水分，期待一次性补充完，但是这样往往导致芹菜的根部出现腐烂的现象，或者降低了吸收水分的能力，导致空心现象的出现。
5、温度和光照
芹菜虽然生性喜凉，而且有着非常不错的抗寒能力，光照不足或者温度过低就会导致芹菜空心。
芹菜的光照不足，无法保证足够的光合作用，从而影响了芹菜的正常生长，造成空心的现象。
如果温度过高，芹菜很容易出现干旱缺水的症状，如果这时候农户还没有及时的补充水分，就会造成空心现象。
6、收获过晚
一个正常的芹菜，如果采摘的过晚，它的内部纤维组织就会不断增多，从而导致茎叶老化，产生空心现象。
芹菜空心的预防方法
农户们一定要根据芹菜空心的具体原因，来做出相应的预防方案，具体的预防方法有以下几点：
1、选择良种
芹菜选种宜选用植株较大、叶柄肥厚、生长势强、抗逆性好、纤维少、品质佳的品种。
2、加强肥水管理
芹菜是浅根系蔬菜，不耐干旱。定植后要保持土壤湿润，小水勤浇，缓苗后要短期控水，中耕松土，有利于根系生长，防止徒长，蹲苗的时间长短根据土壤条件而定，土壤表皮干白，及时浇水。芹菜立心发棵后再加大肥水量，肥水齐攻。
施肥，芹菜种植密度比较大大，生长量也很大，所以种植芹菜时，以施基肥为主，追肥为辅，基肥一般选择农家肥或者腐熟的有机肥5吨，10-15天追施一次肥，追肥的时候尽量避免使用化肥，可以施稀薄粪水。
3、掌控好温度光照
农户在种植时，对温度的把控一定要仔细。在播种之后，我们可以先覆盖地膜进行保湿，其次在上面覆盖一层遮阳网，进行遮阴降温。
种植生长温度最好选择在15至23摄氏度之间，夜间则最好不要低于十度。加强光照，可以增加光合作用，也要避免阳光强照射。
总结：以上就是芹菜空心的原因和具体的防治措施，农户们在种植的过程中，一定要注意避免空心的发生，做好选种和水肥管理的工作，并且控制好温度，这样才能种出优质的芹菜。