血管是指血液流过的一系列管道。
人体除角膜、毛发、指（趾）甲、牙质及上皮等处外，血管遍布全身。
健康的血管是软的，有弹性的，这样血液才能正常的流通。
但是随着年龄的增长，加上吸烟，喝酒，熬夜，大鱼大肉等不良习惯，血管内毒素越来越多，血管壁就会增厚、变硬。
一旦血管硬化，血管壁变窄，血液流动变慢，人体各组织器官得不到血液和养分，轻者会出现功能障碍出现异常表现，严重的人则会危及生命。
人到中年，想要软化血管，多吃以下几种食物：
1、黑木耳
黑木耳、蘑菇等菌类植物，对身体的益处很大。
现代研究证明，黑木耳含有胶质活性物质，能明显疏通血管，有抗血栓作用。
黑木耳含有较多的胶质样活性物质，这种物质能明显缩短凝血时间，起到疏通血管的作用。
有人也称黑木耳为“食品阿司匹林”，中老年人可多吃一些，保护心脑血管健康。
此外，蘑菇也是对降血压，保护血管也十分有益。
研究表明，蘑菇提取液可降低血清中胆固醇的含量，有预防动脉硬化的作用。
2、玉米，红薯
玉米，红薯可以作为我们的主食，有很好的养生保健作用。
玉米中含有粗纤，不饱和脂肪酸，有助于人体脂肪及胆固醇的正常代谢,可以减少胆固醇在血管中的沉积。
而红薯的营养成分极高，可补充维生素，叶酸等，起到抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用。
此外，红薯中还含有大量黏液蛋白、黏液多糖等，能保持人体心血管壁的弹性。
3、洋葱
洋葱含有一种能使血管扩张的前列腺素A，它能舒张血管，降低血液黏度。
同时，洋葱中含有的二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，也具有降血脂，抗动脉硬化的作用。
4、茄子
茄子对保护血管，降低血压有很好的作用。
茄子中含有的维生素P，是一种黄酮类化合物，有软化血管的作用，还可增强血管的弹性。
此外，经常吃茄子，防止毛细血管破裂，对防止小血管出血有一定作用。
5、胡萝卜
胡萝卜中富含的槲皮素、山茶酚，可增加血流量，加速血管垃圾毒素的代谢，起到降血压，血脂的作用。
并且，胡萝卜中含有大量的维生素A，维生素A可有效的保护血管内膜，预防血管损伤，降低心脑血管的发病几率。
6、海带
海带对血管的作用很大，海带中含有大量的粗纤维，可清理血管中胆固醇，促进人体排便和代谢，
并且海带中含有丰富的岩藻多糖、昆布素，这些物质可防止血栓，预防动脉硬化的发生。
7、山楂
山楂含三苫类和黄酮类成分，可增强心脏功能，为全身供血提供动力。
此外，山楂中的总黄酮有扩张血管和持久降压的作用。
我们也知道山楂促进食物消化，减肥的作用，也可预防血脂发生，保护血管健康。
8、黑芝麻
黑芝麻含有丰富的维生素E，维生素E被称为是血管的“保护神”，可维持血管的弹性。
维生素E，能促进人体对维生素A的利用，可与维生素C起协同作用，保护皮肤的健康，增加血管，皮肤的弹性。