有一种鱼，可能好多人都没听说过，它叫“龙利鱼”，它肉质细嫩营养丰富、属于出肉率高、味道鲜美的优质海洋鱼类。它被人们称为“护目鱼肉”，经常吃可以增强记忆力，保护眼睛防近视，还有明目的作用。条件好的家庭可以隔三差五做给孩子吃，使孩子脑子更聪明，眼睛更明亮。
龙利鱼有非常高的营养价值，它比其它鱼的价格也高出很多，市场价45元一斤，可能猛一听价格，你会有点不适应，但你了解了它的营养价值以后，相信你会改变看法的。龙利鱼的脂肪中含有大量的不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆、保护视力颇有益处，所以非常适合孩子和老年人食用，孩子吃了增加记忆力，护眼又明目，老年人多吃还具有预防心脑血管疾病和抗动脉硬化的作用。
龙利鱼中的欧米伽-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是为什么说它是护眼法宝的原因。更值得一提的是，龙利鱼只有中间的脊骨，刺又少、肉又多，几乎没有任何鱼腥味，并且这种肉的蛋白质更容易被人体吸收，吃起来也非常的爽滑，肉质细嫩，无腥味，肉多无剌，属于高蛋白质低脂肪的一种鱼类，清蒸来吃营养味道都是最棒的，下面我们来分享一下清蒸龙利鱼的做法。
食材：龙利鱼克葱姜适量、盐少许、料酒适量、胡椒粉少许、糖少许、油适量、尖椒1个，柠檬汁适量。
做法：
1、将超市买来的龙利鱼自然解冻，然后在鱼里加入一勺料酒，挤入几滴柠檬汁，加入生姜丝，均匀擦拭一遍，腌制15分钟。
2、准备一个大一点的盘子，将盘子底部铺上葱段和姜片，将腌制好的龙利鱼放在盘子上面。
3、蒸锅里加水，水开后准备好的龙利鱼放入蒸锅里，大约蒸10分钟左右（蒸3分钟后把盘子拿出来，倒掉多余的水分，这样龙利鱼吃起来才不会有一点点的腥味，然后再上笼蒸7分钟左右），将龙利鱼取出。然后撒上青椒丝，葱丝、姜丝，锅热后倒入适量的油，油热后将油倒在龙利鱼上，即可完成。
这道清蒸龙利鱼制作完成，吃起来也非常的爽滑，肉质细嫩，没有一点腥味，而且肉多无剌。家里有条件的一定要隔三差五做一次哟，孩子多吃增强记忆力，护眼又明目，老年人多吃还具有预防心脑血管疾病和抗动脉硬化的作用。喜欢的话收藏加