今天小编推荐的这种食材特别的有名，也特别的常见，它就是黑木耳。黑木耳的营养成分丰富，每克干品中含蛋白质10.6克，脂肪0.2克，碳水化合物65克，粗纤维7克，钙毫克，磷毫克，铁毫克，此外还含有维生素B10.15毫克，维生素B20.55毫克，烟酸2.7毫克。所以有着“素中之荤”的美誉。黑木耳中的维生素k、钙，镁等多种矿物质元素，能有效减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有预防动脉硬化和冠心病的作用。另外因为黑木耳含有丰富的植物胶原成分，具有一定的吸附效果，能有效清理肠道中的各种杂物，让肠道快速消化，清肺益气，起到很好的保健效果。
黄瓜拌黑木耳
By幸福精灵a
配料：
片耳30克、黄瓜1根、香菜2根、小葱2根、小米椒2个、蒜15克、精3克、白糖1克、香醋30克、香辣汁30毫升、熟白芝麻2克
烹饪步骤：
1.片耳和黄瓜准备。
2.片耳用冷水浸泡后清洗干净。
3.黄瓜去皮后用刀拍破，改小块。
4.装入碗中，撒少量的精盐，拌匀后腌5分钟。
5.香菜，香葱切段，小米椒和大蒜剁成碎末。
6.坐锅烧水，水开后加入精盐。
7.倒入片耳，焯水。捞起焯熟的片耳。
8.腌好的黄瓜，挤干杀出来的汁水。
9.加入焯水的黑木耳。
10.加入蒜蓉，小米椒，香醋，白糖和剩下的精盐。
11.拌匀后淋入香辣汁。加入香菜和香葱。
12.拌匀后撒上熟白芝麻。充分拌匀后静置10分钟后装盘，即可食用。
烹饪小贴士：
1、木耳的做法也是很多的，但是最简单的就是用木耳拌凉菜，在拌木耳的时候，加上点黄瓜，黄瓜肉质脆嫩多汁，而且独有的香味可以很好的提升木耳的口感。2、假期回家，吃的都很是油腻，所以这道黄瓜拌木耳是非常好的解油腻凉菜，清脆爽口，酸辣开胃，提别多下饭，推荐你也来试试吧。
清脆爽口的黄瓜木耳，快来试试吧！
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