#夏方养生指南#
随着人们生活水平的提高，一些“富贵病”也逐渐凸显出来，比如糖尿病，高血脂，高胆固醇症，如今成为了比较常见的慢性疾病，而且从中老年逐渐走向年轻化趋势。
在各类富贵病中，高胆固醇也逐渐盯上年轻人，这种疾病的发病率日益升高，不同年龄段人群均出现了这种情况，也给人们带来了很大的苦恼。
胆固醇在人体肝脏以及肾脏、脑等组织的含量很高，不过肝脏是合成总胆固醇的主要场所，总胆固醇包括游离胆固醇和胆固醇酯。人体正常的范围是:成人2.86~5.98mmol/L，儿童3.12~5.20mmol/L，如果总胆固醇值高于这个参考的范围，就称为总胆固醇偏高。
根据最新的数据显示，目前我国约有2.2亿人和8,万人存在临界性高胆固醇血症。专家还强调，近年来我国年轻人的高胆固醇血症逐年升高，在未来将成为严重威胁社会和国民健康的一类疾病。
01高胆固醇的危害
胆固醇升高会加速动脉粥样硬化的发生发展，引起心脑血管疾病。其中含有的低密度脂蛋白胆固醇是造成动脉中央硬化的最坏成分。
低密度脂蛋白胆固醇升高后会引发血管内皮细胞产生炎症反应造成血管内膜损伤，之后就会沉积在内膜损伤处引发动脉粥样硬化，并形成动脉粥样硬化斑块，引起心脑等重要脏器缺血。在一定条件下斑块还会破裂形成血栓，引发急性心肌梗死和脑梗死。
降低胆固醇的治疗，包括改善生活方式治疗和药物治疗。改善生活方式治疗包括控制体重，减少饱和脂肪酸摄入，戒烟限酒，坚持规律锻炼，控制游离糖的摄入等。降低胆固醇的药物，有他类降脂药，如阿托伐他汀、瑞舒伐他丁、辛伐他丁等。
02猪油会升高胆固醇吗？
猪油是会升高血脂的，会损害心血管系统，不利于消化，加重肥胖等危害。猪油的主要成分是由饱和脂肪酸构成，经常或过量摄入脂油，会让血液胆固醇浓度升高。
高胆固醇血症会造成动脉内膜损伤发生或加重动脉粥样硬化等。尤其对于高血压高血脂症动脉粥样硬化患者来说，吃猪油不利于控制病情。
而且吃猪油会升高胆固醇，不利于消化吸收，所以平时建议不要用猪油作为主要食用油，可以用芝麻油，花生油，菜籽油等植物油作为主要食用油，猪油可偶尔少量食用。冠心病，高血压，高血脂症，糖尿病患者不建议吃猪油。
03胆固醇“大户”被揪出，不是猪油，不想脑梗“找上门”，趁早戒掉
皮蛋是高蛋白、高胆固醇的食物，不易消化，对胃不好。皮蛋中含有铅，经常吃皮蛋会引起氢中毒，导致血压升高。而且皮蛋中含有较多的钠盐，摄入过多钠盐会导致水钠滞留，使血压升高。松花蛋中的胆固醇含量较高，会让高血压患者出现动脉硬化，血脂升高等不良症状。
对于剥开壳后的皮蛋，不要将它长时间暴露在空气中，最好在两小时以内吃完，否则很容易滋生沙门氏杆菌。
因此对于那些本身血脂异常，胆固醇偏高的朋友，最好少吃或者不要吃皮蛋，不想脑梗找上门，皮蛋这种食物胆固醇“大户”趁早戒掉！