什么是科学？国外高中的生物书给出的定义是科学的方法，大致的过程是观察到某种现象，猜想，再假设，接着做实验来论证，接着分析数据，然后得出结论。“早酒晚茶五更色，劝君千万要不得”说的是早上喝酒，晚上喝茶，半夜羞羞羞会对身体不好，这个结论并没有被大规模的实验论证，也没有充足的数据来佐证，很明显这个说法不科学。
科学实验这句话，严格意义上来说是俗语，是特定场景下的总结。值得注意的是，很多俗语是相互矛盾的，比如，笨鸟先飞与枪打出头鸟；宁为玉碎不为瓦全与留得青山在不拍没柴烧。这些俗语与科学无关，是因为人们会在特定的时候使用俗语来说服自己或别人。但是我们用科学的眼光剖析“早酒晚茶五更色，劝君千万要不得”这句话，我们会发现它其实也说对了几分。
学过化学的人，都知道这么一句话：不谈剂量谈功效都是“耍流氓”。正是如此，早上饮酒的多少，晚上喝茶的多少，半夜羞羞羞的次数决定了是有益身心健康还是有害身体健康。
葡萄酒我们先看过量的情况。早上，身体比较容易受刺激，大量酒精很容易让肠胃不适，大量的酒精也会让大脑不清醒，一日之计在于晨，这样的精神状态影响做事的效率。晚上，在睡眠之前喝大量浓茶很容易让人兴奋过度，从而失眠。睡眠质量跟我们的身体机能是挂钩的，睡不好，身体的各个器官就难得到很好的休息，白天就没有精神了。五更更是指凌晨三点到五点这个时间段。在这个时间段和自己的爱人做羞羞的事情，如果过于频繁很容易造成身体的损害，造成肾虚等问题。
爱情男女如果适量则不仅不会有害身体健康，还有助于养生。早上适量饮酒，能够促进肠胃蠕动，有助于促进身体血液循环，能够减少死于心脏病的可能性。大量的研究表明，适量饮酒还有助于防止动脉硬化症。当然，要注意不能空腹饮酒。晚上喝茶，要注意选择品种。众所周知，茶叶中含有可以提神醒脑的咖啡碱，这是喝茶造成失眠的主要元凶。而熟茶经过渥堆发酵，咖啡碱发生转化，刺激性较弱，不易导致失眠。在晚上，应该选择一些性情较平和，刺激性较弱的茶，比如熟茶、老茶。而且少放茶叶，这样不仅不会让人失眠，反而有助睡眠。最后，适当的性生活不仅是感情的催化剂，而且，据科学研究显示，还有利于提高双方免疫系统的抗病能力。
《论语》中有一句哲言“过犹不及”。它告诉我们做什么事情都要把握好尺度，月满则亏，水满则溢。“早酒晚茶五更色，劝君千万要不得”也同样体现了尺度的重要性。把握好尺度，酒也喝的，茶也喝的。把握不好尺度，吃亏伤身的还终会是自己。
（作者周锦程，系酒水行业研究者、中国酒业智库专家欧阳千里助理）