《*帝内经》中早就指出：
“*药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益精气。”
从这个记载中，可以看到中国古代就已认为*药是攻邪的；
而无*的食物谷、果、畜、菜等，能补精益气，在脾胃不足之证，更是这样。
前人用食补的例子很多：
在《食疗本草》、《随息居饮食谱》等书中，记载了许多具有补益作用的食物。
如赵学敏在《本草拾遗》中讲的：“米油滋阴，功胜于熟地”，米油者，即是平日煮饭中的米汤。
食补的好处
脾胃虚弱之证可出现纳少腹胀、二便不调、面目浮肿、少气微言、肢体瘦弱、抗病力差，甚则百病由生。
其轻则食补即可，重则治以方药。
唐代医家孙思邈说：“食能排邪而安脏腑，悦神爽志以资气血”
“而药性刚烈，犹若御兵”“药势有所偏助，令人脏腑不平，易受外患”。
一日三餐的正常饮食可资助胃气的增长，气血津液的生化，从而维持人体生理健康之需求。
说起叶酸，很多人的第一直觉就是孕妇需要补，不关自己的事，其实不然。比起孕妇，中老年人更需要补充叶酸，因为叶酸可以有效预防中风和老年痴呆的发病率！
中风已经连续几年成为我国居民死因排行第一，原因非常多，其中一点很重要，就是没有及时补充叶酸。
90%以上的中老年人都不知道需要补充叶酸，所以这也是国人脑中风高发的重要诱因之一。
据不完全统计显示，每5个国人里就有1个人缺乏叶酸，而他们正是脑中风的高发人群！
同样老年痴呆的发病率也越来越高，年末，我国老年人口达到2.4亿。其中65岁及以上人群老年期痴呆患病率为5.56%，据此推算，中国有近千万老年人罹患老年期痴呆！
中老年人是需要补充叶酸的重要人群，若能在日常生活中每天补充叶酸，对于多种疾病都有明显的预防作用。
叶酸补充足够了，可以助眠、提高我们的记忆力。还能预防高血压、动脉硬化、对降低心脏病、脑卒中、癌症的患病率都有帮助。
叶酸是一种水溶性的维生素，属于维生素B族的范围，在人体当中参与着重要的作用，但是人体不能自己合成叶酸，就需要通过食物或者药物来补充。
通常怀孕、避孕期女性会直接通过药物来补充叶酸，但对于中老年人日常要吃的药已经很多了，能少吃药就少吃药。
俗话说“药补不如食补”，不如通过科学饮食，来进行食补。今天小爆老师就跟大家聊聊：身边的“天然叶酸”找到了！预防中风和痴呆，每周炒两盘，中老年人要常吃。
哪些食物里含有叶酸？
日常生活中很多食材都是富含叶酸的食物，比如我们常吃的各种绿叶蔬菜，菠菜、油麦菜等。
还有西兰花，南瓜，芦笋等蔬菜；水果中有香蕉，芒果，橘子等，动物性食品中，豆类，酵母等食品中，都含有比较丰富的叶酸。
肉类中像动物肝脏也含有叶酸，但这些食物胆固醇含量偏高，对于有三高问题的老年朋友来说，就要谨慎食用了。
综合来说，中老年人要补充叶酸，就要多吃蔬菜还有豆类。
老年人补充叶酸吃：豌豆
俗话说“夏吃豆、赛过肉”，豌豆圆圆的绿绿的，用来炒米饭、炒肉、配菜等都不错。
它的营养比较全面均衡，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素等。其中每克豌豆含有82.6微克的叶酸，高于很多蔬菜。
豌豆蛋白质含量也很厉害，可以达到7.5%左右，甚至比一些肉类都还要高一些。
素食者可以通过吃豌豆来补充身体代谢所需要的蛋白质和脂肪，有效的避免营养不良情况发生。
更不要说豌豆的另一个优点是B族维生素含量高，它维生素B1、B2等含量甚至比豆腐还高。
有便秘的老年人，也可以多吃一些豌豆，夏季新鲜的豌豆，就是一种可溶性膳食纤维含量很高的食物，每百克豌豆的可溶性膳食纤维可以达到3%左右，可以温和的帮助肠胃蠕动排便。
老年人补充叶酸吃：卷心菜
卷心菜中含有大量的天然叶酸，被称为天然的叶酸，能达到微克/克，在蔬菜中排第二，因此是孕妇必备的蔬菜之一。
卷心菜营养很丰富，尤其是女人多吃一些，补充些叶酸，可以促进身体的吸收。
此外每百克卷心菜含31毫克的钙元素，和毫克的钾元素，可以同时达到补钙补钾这两个目的
可以你知道卷心菜怎么吃，才能更多地保留营养素吗？生吃的或短时间烹调过的卷心菜效果最好。
因为在过高的油温中很多营养素都被破坏。如果油温超过度，绝大部分的B族维生素都被丧失殆尽。
像我们习惯的炒菜前焯水的环节，就会导致卷心菜中的叶酸在高温炖煮过程中，受到损失。
所以吃卷心菜最好的办法，就是洗清干净后拌蔬菜沙拉吃，减肥效果好，也利于各种营养元素的吸收。
老年人补充叶酸吃：茼蒿
每百克茼蒿的叶酸含量为.3微克，而且茼蒿中维生素E及钾元素含量较为丰富，老年人多吃还能起到抗氧化及平衡血压的作用，有助于消化以及延年益寿！
传统中医认为，原本作为宫廷观赏植物的茼蒿，除茎叶嫩时可食外，根、茎、叶、花都可入药，有清血、养心、降压、润肺、清痰的功效。
茼蒿作为一种很嫩的绿叶菜，无论用做汤还是炒菜，都可以吃出不一样的奇妙鲜味。
除了营养丰富，茼蒿还有很好地增强食欲、促进消化的功效。不过，因为质地过于脆嫩，烹炒易塌蔫变色，还易出汤，所以，焯水后凉拌是最为推荐的。
自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。
很多人不太清楚吃东西有什么讲究，可以参考百病食疗这本书。
书中对各种食物有详细的记载，也明确了经常吃哪些食物会诱发疾病。
《百病食疗》中选择的食疗方案是通过食物属性的相互治疗，巧妙搭配食物、蔬菜、水果和肉类，达到治病、防病、养生的效果。
菜单已完成。有多种疾病的相对食疗方法。所有这些都经过了详细的分析，可以清楚地理解。
《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》都是由中医前辈们整理的，他们花了几十年的时间整理了民间流传下来的大部分实用药方。
长辈们说，我自己的力量有限，推广药方可以帮助每个人。
我这辈子都值得。我建议你在家里留一个以备不时之需。
现在年轻人经常熬夜加班，用我们食疗的方式，该如何调理呢？
只要熬夜加班脸上就会起痘痘，俗话说男人肝好就强壮，女人肝好就漂亮。
用西洋参、石斛、陈皮、玉竹、麦冬加水煮30分钟，每周喝两三次，会让人心平气不燥，睡的香。
因为肝有多干净，脸就会有多漂亮，经常熬夜加班再也不会怕。
秋冬季节嗓子干痛，干咳少痰怎么办？
用我们食疗止咳的方法就是买点秋梨，洗干净切块备用，再买一些金银花、罗汉果、山楂、生甘草、陈皮一同放入瓦罐里煲汤。
小火焖煮一小时，也可以加入几块冰糖，坚持服用，润肺止咳、消食化痰真的太管用。
对于长期阴虚燥咳的人都有不错的效果，而且老少皆宜。
中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。
要建立科学合理的生活方式，还是要有一定的饮食文化。
制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。
这套书有三本，《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》，可以成套购买。
老年人处方和中医健康与治疗可以解决日常生活中的小病小痛。
饮食可以使身体更健康、更长寿。
养生，健康取决于！只有保持健康，我们才能实现长寿的目标！
这套《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》是养生的必备处方。
如果它与中医药和中医药相结合，您将不会寻求治疗。
这套食疗文化是老一辈中医通过几十年的科学实验整理出的成功案例的良方。
它非常实用，值得让每个家庭都做好准备！
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