动脉硬化主要指两点：一是血管壁损伤;二是血脂过高。那么，导致血管硬化的原因是什么呢?血液中沉积了过量的蛋白质、脂、糖等有机物因无法被有效地合成新细胞而被相对过程的滞留在人体内，这些有机物的黏性系数增大，且呈酸性化，就会导致血液呈酸性化，血液速度减慢或血流不畅，进一步导致脑血管硬化、内壁炎症等引起的一系列症状。
饮食也是动脉硬化主要的相关诱因之一，流行病学也表明，居民的饮食组成不同可以影响其发病率。所以，饮食调养是预防动脉硬化的主要措施。这里小编就和大家分享一些防治动脉硬化的食疗方和小食材，它们可是动脉硬化的“大克星”哦，希望能帮到你。
海参冰糖羹
取海参20-30克，冰糖适量。先将海参用清水泡发，洗净后放锅中，加水适量，先用武火烧沸，再用文火炖烂，加入冰糖稍煮，日服1次。具有补肾益精血、滋阴润燥的功效，适用于有肾阴虚所致的头晕、腰酸、咽干、心烦、动脉硬化、高血压等。
三鲜酿豆腐
原料：豆腐克，水发海参、冬笋各20克，虾仁克，面粉、酱油各15克，麻油5克，花生油50克，鸡蛋1个，味精适量。
做法：将豆腐切成长方形块，用热油炸成金*色后捞出，从上面片下一薄片做盖，将下面挖成糟状待用。海参、冬笋切成小丁，用开水焯一下入碗。虾仁洗净，加鸡蛋清、淀粉、精盐拌好，用温油滑透，将海参、冬笋、虾仁3丁放入碗中，加入精盐、味精、姜末、麻油拌匀，分别填入豆腐盒中。将鸡蛋*掺入少许面粉，拌匀后抹在片下的豆腐片上，将豆腐盒盖封好，蒸约10分钟，滤出汤汁，淋上少许麻油，撒上香菜末即成。
米醋萝卜菜
原料：生白萝卜克，米醋适量。
做法：将萝卜洗净切成小的薄片，放花椒、食盐少许，加米醋浸4小时即可。食用时淋香油。
除了上述的食疗方，下面的天然小食材，软化血管，清血脂的效果都很好，大家平时可常吃哦
*野生罗布麻，它的有效成分如同生物洗血剂，长期饮用可明显改善人体血管的脆性和通透性，清除血液中的自由基，常年服用化学药的*素和血管壁上的脂类及重金属、盐碱性化合物的结晶，清洁血液，延缓血管衰老，对高血压、心脑血管疾病及老年人常见的气喘、失眠、胸闷、便秘等作用非常明显、专家形象地称之为“绿色人体血液清洁剂及血管软化剂”。
我们都知道山楂干有很好的开胃功效，殊不知它有很好的将血压血糖的功效，被称为“长寿食品”。
山楂中含有大量的维生素C和微量元素，能够起到扩张血管，软化血管，减少自由基，增强身体免疫力，从而降低血压、血脂。
辣木籽是辣木树的种子，辣木籽素有“长生果”之称，每天喝开水时不妨放2-3颗进去，坚持喝一段时间，可降血压血糖。
同时辣木籽是纯天然的产物，完全五*副作用，而且它是很好的排*好物，可将人体中的垃圾*素，轻松排出体外，常吃它还能减肥瘦肚子，没吃干吃几颗轻松吃出小蛮腰。
冬瓜荷叶茶中含丰富的营养成分，饭后拿它当茶饮，不仅可清肝益肾，还能降低血压，治疗便秘，润肠和降低血脂的功效。
冬瓜荷叶茶中含有冬瓜，荷叶和决明子等食材，营养价值高，不仅能瘦身减肥，还能降血压血脂。
苦瓜中含有类似胰岛素的物质，有明显的降低血糖的作用，是糖尿病患者的最爱，但它除了有这功效之外，还富含大量的维生素C及矿物质，能很好的预防，心脑血管疾病、降血压、降血脂、清热解*。
苦瓜是夏季最常见的蔬菜，千万别因为苦而不食，含有丰富的蛋白质、钙、锌、铁、维他命、多种维生素等营养物质，有很好的治疗预防疾病的效果。