轻度白癜风 http://m.39.net/pf/a_4497438.html中风
在90%的中风中，流向脑部的血液被切断，剥夺了脑部的氧气并将被动脉堵塞部分的细胞杀死。这叫做缺血性中风。一小部分中风是出血性中风，由于血管爆裂，在大脑出血引起的。中风造成的损伤取决于大脑的哪个区域被剥夺了氧气(或出血发生的地方)以及持续的时间。轻度中风的人，可能仅是胳膊或者腿的活动减弱，如果是较严重的中风，就会导致瘫痪，失去说话能力，或者是常见的导致死亡。
但有时，血凝块仅一会就没了，不足以让人注意到，但是足以破坏一小部分脑组织。这种就叫做沉默的中风，如果不去重视，它会成倍的增加，慢慢地降低认知功能，直至发展成完全性痴呆。我们的目标是预防这两种中风的风险，不管是强烈的让你死亡的中风，还是微小的在数年里让你死亡的中风，健康的饮食可以减少中风的风险，通过减少胆固醇和降低血压，来改善血流和抗氧化能力。
纤维!纤维!纤维!
除了它在肠道方面的众所周知的作用外，高纤维的摄入可以减少肠癌乳腺癌，糖尿病心脏疾病，肥胖"和早亡的风险。很多研究表明高纤维的摄入有助于预防中风。
不同的饮食会导致不同的中风--主要取决于纤维摄入的多少。
纤维是怎么保护大脑的?
我们也不是很确定。我们知道纤维可以帮助控制胆固醇和血糖水平，可以减少脑血管中堵塞动脉的斑块。高纤维饮食也可以降低血压，减少脑部出血的风险。
不用摄入很多。在儿童时期，每天多加一个苹果，额外40克的西兰花，或仅仅两茶匙的豆类，对其今后的动脉健康会有显著影响。
如果你真的想积极预防，最好的科学研究已表明，可以通过每天至少摄入25克的可溶性纤维(纤维溶于水，通常存在于豆类、燕麦、坚果和浆果)和每天47克的不溶性纤维(纤维，不溶于水，主要是谷物，如糙米和全麦)来减少卒中风险。
柑橘
对所有爱吃橘子的人来说，有一个好消息:柑橘类水果的摄入和中风风险降低相关，甚至比苹果效果更好。关键可能在于柑橘类植物中被称为橙皮苷的营养素，它可以增加全身血流量，包括大脑。用一种多普勒血流计可以通过镭射光束透过皮肤观察血流情况。如果把人们固定在机器上，给他们一杯含有两杯橙汁中的橙皮苷量的溶液，可以观察到他们的血压降低，血液流量增加。当受试者直接喝橙汁而不是橙皮苷溶液，他们的血流量会更好。
柑橘类水果对血液的效果，不需要用机器来测量。在一项研究中，科学家招募了一些对冷天气比较敏感的女性，由于血液流动较差，长期手、脚、脚趾冰冷，让她们待在一个大空调房间里。实验组女性喝实际含有柑橘类植物营养素的果汁，另一组喝安慰剂(一种人造的味道类似橙汁的饮料)。安慰剂组女性的手脚变的越来越冷。与此同时，喝真正柑橘汁组的女性，她们的手指冷却不到一半，因为她们的血流量比较稳定。
氧化或氧化应激
在科学界，氧分子疯狂攫取杂散电子的现象称为氧化或氧化应激。根据这个理论，细胞损伤的结果就是导致衰老的主要原因。衰老和疾病被认为是机体的氧化。这些出现在你手背上的棕色老年斑?它们仅仅是皮下氧化的脂肪。氧化应激被认为是我们为什么有皱纹，为什么失去记忆，为什么随着年龄增大器官衰退的原因。理论上说，我们就是生锈了。
你可以减缓氧化的过程，通过吃抗氧化的食物。你可以通过把食物切开，暴露在空气中(氧气)，然后看看会发生什么，来判断一种食物是否富含抗氧化剂。
富含抗氧化剂的饮食可以预防中风，通过阻止氧化的脂肪在血液中的循环，破坏大脑中敏感的小血管壁。它们也可以帮助减少动脉僵硬程度，防止血栓形成，降低血压和炎症。自由基可以改变蛋白质的结构，导致我们的免疫系统不能很好的识别。这样引起的炎症反应，可以通过补充抗氧化剂来阻止。所有植物食物都具有抗炎症效果，一些植物可能会比另一些植物效果更好。高抗氧化活性的水果和蔬菜，如浆果和绿叶菜，对系统炎症的预防作用要比同样份数的低抗氧化水果和蔬菜，如香蕉和生菜，效果好很多。
阿尔兹海默症
一项对三百名阿尔茨海默症患者的研究发现，治疗血管风险因子，如高胆固醇和高血压，可以减缓疾病的进展，但是不能阻止。这就是为什么预防才是关键。
胆固醇不仅有助于大脑动脉中动脉粥样硬化斑块的产生;它可能会引起阿尔茨海默氏症患者大脑组织的淀粉样蛋白斑。胆固醇是你细胞中重要的组成部分，这就是为什么身体会产生你所需要的所以东西。摄入过多的胆固醇，特别是反式和饱和脂肪，可以提高你的血液胆固醇水平。血液中太多的胆固醇，不仅是心脏疾病的主要风险因子，也是阿尔茨海默症的一个公认风险因子。
尸体解剖显示，阿尔茨海默症患者的大脑中胆固醇水平明显比正常大脑中高。血液中过多的胆固醇，可以导致大脑中的胆固醇过多，可能会有助于引发阿尔茨海默氏症患者大脑中淀粉样蛋白的聚集。在电子显微镜下，我们可以看到淀粉样纤维在胆固醇微小晶体周围的聚集。先进的脑部影像技术，如PET扫描，显示出了血液中低密度胆固醇水平和大脑中淀粉样蛋白的聚集存在直接关系。药厂希望通过销售降低胆固醇的他汀类药物，来预防阿尔茨海默症，但是他汀类药物可以导致认知障碍，包括短期和长期记忆丧失。对于不想改变饮食的人们，他汀类药物的好处大于风险，但是最好通过健康饮食来降低胆固醇水平，这样有助于保护你的心脏、大脑和心智。
实验数据显示藏红花是干预和预防阿尔兹海默症最好物质之一。
没有记忆的人生可能已不是人生。不管在一次严重的中风中失去了所有的记忆，或被微小的中风所破坏，在大脑中留下了小孔，或者被阿尔茨海默症之类的退行性疾病所破坏，吃和生活得更健康有助于消除一些最严重的脑部疾病的危险因素。
但是关键在于要早一点开始。早在你20岁的时候，高胆固醇和高血压已经开始破坏你的大脑。当你到了60或者70岁，损伤才显现，这时已经太晚了
和其他一些器官一样，大脑有一种神奇的能力来治愈自己，在旧的突触周围建立新的突触连接，学习和重新学习。也就是说，如果你不连续每天破坏它三次。健康的饮食和锻炼可能会为你在暮年时保持敏锐和健康提供最好的希望。
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