南瓜作为一种营养丰富又美味的食物，深受大家的喜爱，不管是炒菜还是做成甜点，他都有着独特的滋味老少皆宜。尤其在这南瓜刚刚上市季节多吃点它还能起到清热除湿的作用。南瓜的原产地不在中国，而是在美国和欧洲，在国外南瓜也作为主要蔬菜。当然大家最熟悉的莫过于万圣节上的南瓜灯，他们是用小刀在南瓜顶端切出一个圆形的洞取出里面的籽，然后在南瓜的表面刻上你喜欢的图案，然后放进去一截蜡烛南瓜灯就做好了。
南瓜从明代开始传入中国，因为长得快量大，在中国饥荒的年代就成为了主要的充饥的食品，它的功劳很大救活了不少的人，也因此在中国得到大面积的推广种植南瓜。南瓜性味甘平，具有养护脾胃润肺益气的功效，现代医学也发现南瓜有很多的药用价值，比如说吃南瓜能够治疗前列腺肥大，预防防治动脉硬化，南瓜还含有很丰富的维生素和果胶，果胶有很好的吸附性能够吸附和消除体内的各种细菌，毒素，重金属和放射性元素，能够起到解毒和排毒的作用。南瓜还含有人体造血所必需的微量元素铁和锌，民间流传吃南瓜能够补血是有一定的道理。
不仅如此南瓜的浑身都是宝，南瓜藤有清热的作用，南瓜叶子晒干以后可以磨成粉末，受外伤时撒在伤口上可以止血止痛，南瓜籽在中医里使用最多，因为南瓜籽有很好的驱虫作用，在古代人们就是把南瓜作为驱虫药和杀虫药来使用，如果大人或者小孩患有蛔虫病，就可以把南瓜籽来炒熟了炒香了，在早餐的时候空腹的时候嚼一大把，既是一种美味的食品又有很好的治疗功效。南瓜仔还含有大量的磷脂能够防止矿物质在体内堆积成结石，所以它能够预防胆结石和肾结石。
现在正是吃南瓜的好时节，下面就给大家介绍几种南瓜的食用方法。南瓜最简单的吃法是清蒸，清蒸南瓜的做法很简单，把南瓜洗净除去除皮和里面的南瓜籽，然后将南瓜切成5公分宽15公分长左右的大块，一层一层的堆在盘子里，在南瓜上适当的放一些盐，然后放在蒸笼上蒸熟就可以。这样子做的清蒸南瓜能够保持南瓜的原汁原味，营养都不会流失美味又方便，非常适合作为早餐来食用。
第二种食用方法的是南瓜百合小米粥，原料是小米克，南瓜克，百合20克，冰糖3克，先把小米百合洗干净，南瓜洗净后切成一厘米左右的小块，然后把这些材料一同放入砂锅内，加入适量的水用大火煮开，然后转成小火，半个小时左右熬到小米和南瓜都熟烂了，有点稠稠的就可以放入冰糖，再次煮沸就可以了。这道南瓜百合小米粥含有丰富的果胶，能够保护胃肠道黏膜促进胃粘膜溃疡面的修复，非常适合有胃病的人来使用。南瓜和小米一起使用不仅有养胃的作用，还可以起到补充益气，安神镇静的作用，对那些精神状态差的人效果非常好，同时百合和南瓜一起吃，有清热去湿气的作用，非常适合秋冬的这个时间来食用。
第三种食用方法是南瓜饼，原料是南瓜一个大约一斤半，糯米粉白糖适量，做法是先将南瓜洗净削去外皮，挖去里面的籽切成小块上锅蒸熟，将蒸熟的南瓜捣烂成泥，待它凉透了以后加入糯米粉和白糖，揉成南瓜面团，然后再把面团分成一小团的小面团，用手心来拍成圆就好，最后放到油锅里慢慢煎，一面煎黄以后翻过来再煎另一面，盖上锅盖是3到4分钟就好了。记得小时候，我母亲每年的夏天都会做南瓜饼，但是他不会用全部的糯米做，而是用一半的糯米粉里面掺进去一半的普通大米的米粉，这样子做出来的南瓜饼吃起来就又香而且又脆，所以我至今回味起来还是会流口水。
南瓜养脾胃，一年四季都适合来食用，但是吃多了会引起腹胀，如果出现了消化不良，腹胀，黄疸，痢疾，拉肚子或者长脚气，水痘的都不能吃太多的南瓜。现在网络上有一种说法是南瓜能治糖尿病，所以许多糖尿病病人就把南瓜当主要蔬菜来天天吃，其实这种说法是不科学的，因为南瓜本身含有很高的糖分，如果不分青红皂白无限量的大吃南瓜，糖尿病病人的血糖就会越吃越高，严重的还会诱发糖尿病的急性并发症，糖尿病的病人在饮食中选择南瓜时需要扣除相应的一部分的主食才不会引起血糖升高，而且还可以增加饱腹感。好了，今天健康饮食就和大家分享到这里，喜欢的朋友可以
