中科治疗白癜风有疗效 https://disease.39.net/bjzkbdfyy/231017/x4i2zos.html鸡蛋羹是用鸡蛋制作的一道家常菜，吃起来嫩嫩滑滑的、鲜香美味，老少皆宜，深受人们的喜爱，别看简单的蒸鸡蛋羹，想要做出鲜嫩爽滑的鸡蛋羹却不是那么容易，尤其是做饭新手，往往掌握不好水和鸡蛋的比例，也掌握不好蒸的时间长短和火候，蒸出来要么不成形，要么就老了。
1、鸡蛋富含维生素和矿物质、优质蛋白质，具有健脑益智、保护肝脏、防止动脉硬化、延缓衰老、美容护肤的作用，每天吃一个鸡蛋，增强记忆力、强身健体。
今天给大家分享一个蒸鸡蛋羹的做法，用这样的方法蒸出来的鸡蛋羹非常鲜嫩爽滑好吃，可以直接吃，也可以在鸡蛋羹上面滴几滴味极鲜，撒一些葱花吃，或者可以炒个肉末浇上吃，都非常好吃。
2、蒸鸡蛋羹，每一口都是鲜香嫩滑，尤其给较小的孩子吃，非常容易吸收并且好消化，下面给大家说说详细的做法过程。
3、先准备三个鸡蛋。
4、把鸡蛋打入碗中，给碗里滴两滴料酒，可以很好地去除鸡蛋的腥味，再加小半勺子盐，用手动打蛋器充分搅拌均匀，因为鸡蛋黄和鸡蛋白的密度不同，搅拌不均匀会出现白一块，黄一块，卖相不好。
搅拌均匀比较费力，也可以用电动打蛋器，我今天就是用电动打蛋器搅拌的，比较省力省时，效果也好。
5,、搅拌均匀的鸡蛋液，再分次给里面加入温开水，这一步很关键，不能加热水，加热水鸡蛋液就变成了鸡蛋花，也不能加冷水，加冷水蒸的时候需要的时间长，鸡蛋羹容易蒸老，半碗鸡蛋液，再加入半碗温开水，比例就是1:1,水加少了，蒸出来的鸡蛋羹不够嫩滑，加多了不易成形。
6、这是已经加好温水的鸡蛋液，撇去表面的小泡泡。泡泡不去掉，蒸出来的鸡蛋羹表面不光滑。
7、蒸锅把水烧开，再放入鸡蛋液，这一步也很重要，鸡蛋液放进开水锅里能迅速地成形，放进冷水锅，时间过长会导致鸡蛋黄、鸡蛋白和水分离，就不能蒸出美味嫩滑的鸡蛋羹了，用一个碟子盖上鸡蛋液，防止蒸馏水破坏鸡蛋羹的平整面。
8、大火蒸12到15分钟后，打开锅盖，拿出蒸好的鸡蛋羹，非常的平整、鲜嫩，这时候也可以直接吃，因为开始给鸡蛋液里面放了料酒和盐，吃起来也是非常鲜香的，原食原味。
9、也可以给里面滴几滴香油，滴两滴味极鲜，撒一些葱花，这样吃起来就更有味道一些。
10、舀一勺子鸡蛋羹，鲜嫩爽滑，咸香适口，非常好吃。
11、每一口都是享受，也可以给鸡蛋羹上面浇上炒好的肉末、或者虾仁等，总之想怎么吃就怎么吃。
12、想要蒸出鲜嫩爽滑的鸡蛋羹，是有诀窍的，第一：给鸡蛋液里面加的是温开水，第二：是把蒸锅里的水烧开后再放入鸡蛋液，很多人没有做到这些，难怪蒸出来的鸡蛋羹不嫩滑。
每天不知道吃什么？更不知道做什么？没关系，看看美食文章也许能给你带来启发。家常美食天天见：每天都会分享原创家常美食做法。喜欢可以
