原创作者：流水凡尘
知乎：流水
饮酒与生活-酒那么难喝为什么还有人喜欢？
按照头条规定，先问为什么，在回答！中国酒大约分四类，一下先分析两类！
一、黄酒的营养
黄酒是一种低度酒，其总固体成分大于20~40g/L,含氨基酸大于0.2~0.4g/L,糖小于10~g/L.具有与美容、抗衰老及药用相关成分。
（一）营养成分
1.糖类和能量
黄酒中干型、半干型、半甜型、甜型、浓甜型含糖量不同。干型含糖1g/mL,半干型含1~3g/mL,半甜型含糖3~10g/mL,甜型含糖10~20g/mL,浓甜型含糖大于20g/mL.黄酒（如加饭酒）可产生热量kJ/ml,饮用mL加饭酒产生的热量相当于60g或90g馒头。
2.蛋白及氨基酸黄酒含蛋白1.2~1.6g/mL,包含18种氨基酸，其中9种为人体必须氨基酸，以亮氨酸、嗜氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸最为丰富。
3.维生素及微量元素黄酒丰富的酯类产生醇厚的酒香，维生素（如维生素B、E,核黄元素，如钙、镁、钾、钠、铁、碘、锰、锌、钼、硒等。素，硫胺素）含量也高于其它类型的酒，同时含有一定的矿物质和微量元素
（二）.特殊作用
黄酒营养物质极为丰富，三大营养物质含量最高，但由于销售少，目前研究报道不多。
二、葡萄酒的营养
美国、法国、德国、日本等科学家分析出葡萄酒内含有多酚物质（黄酮类），其中白藜芦醇具有降低胆固醇和甘油三酯的作用。美心脏病学家证明每天喝mL红葡萄酒能降低血浆粘滞度而防止血栓形成，防止动脉粥样硬化。含单宁物质能帮助消化并能消灾肠道有菌的作用。
（一）营养成分
1.糖类葡萄酒干型、半干型、半甜型、甜型含糖量不同。
干型糖度为4g/mL以下，
半干型为4~12g/mL,
半甜型为12g/mL,
甜型为12~50g/mL.
果糖为40~g/L,
戊糖0.1~0.5g/L.
2.维生素和微量元素葡萄酒含有较高的维生素，如硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素B、维生素C、叶酸生物素及类维生素物质如肌醇、对氨基苯甲酸和胆素等。微量元素以碘含量最高，并含有锰、锌、钼、硒等。
3.其它
酒石酸2~7g/L,
苹果酸0.5~0.8g/L,
柠檬酸0.1~0.95g/L,
氯化钾0.45~1.35g/L,
氯化镁0.1~0.25g/L.
（二）特殊作用
葡萄酒对心血管的保护作用是酿造界和医学界共同
