白癜风能否彻底治愈 http://pf.39.net/bdfyy/bdfrczy/141201/4527536.html大家可能都听过这样一句话叫：“鸡蛋不能多吃”，“鸡蛋每天最多不能吃超过一粒”，甚至是鸡蛋是不能每天都吃的食物等等。原因是因为鸡蛋含有超~高的胆固醇，尤其是那中间可爱的蛋*。大多数人都认定，它就是使我们胆固醇升高的元凶。
令想吃蛋又怕胆固醇升高的人，都被迫要抛弃这可怜大家爱的蛋*。但是从今天开始别再误会鸡蛋了，吃鸡蛋胆固醇会升高其实是个误会。其实每天吃鸡蛋胆固醇不但不会升高，反而还会下降。而天天吃鸡蛋的人不但身体健康，甚至还能防止衰老哦。也许有点难以置信，但这真的不是什么标题噱头，因为这里确实是有医学及科学根据的，那么接下来就一一证实给大家。鸡蛋确实含有胆固醇，一颗普通大小的鸡蛋含有大约mg的胆固醇，而几乎所有胆固醇都在蛋*里面。所以为了避免吃下胆固醇，吃蛋时把蛋*都给丢掉。就是正确的吃法大家认为吃蛋胆固醇会升高，但大家知不知道胆固醇到底是什么东西。“知道啊，就是造成心脏病和中风的恶魔。“
说的没错，但这只是一小部分的认知而已。事实上，人体的胆固醇有80%是来肝脏合成，而只有20%是从食物上直接摄取的。换句话说，人体不会吸收食物里的所有胆固醇，大部分的胆固醇都是肝脏自己合成的。而且就算是在食物上摄取较多的情况下肝脏依然还能自行调整，并保持胆固醇的平衡。”那为什么肝脏得空没事做要合成胆固醇啊？“事实上，胆固醇并不是只有坏处，而且如果人体缺少胆固醇，严重的话人就会死亡。胆固醇有分好、坏两种，过多的坏胆固醇也就是低密度脂蛋白会堆积在体内，造成动脉硬化和各种血管疾病。这也就是大多数人知道的胆固醇坏的这一方面，但好胆固醇也就是高密度脂蛋白，却是制造体内约60兆细胞的细胞膜所必要的材，同时也是合成荷尔蒙和胆汁的重要原料。所以这么重要的东西，你说身体怎么能少了它呢？而好的胆固醇也正好和坏胆固醇是相反的。坏胆固醇导致脉动硬化，而好胆固醇还能帮助清除血管中堆积的硬块。
从年至今的实验研究发现，不管是每天吃1颗还是2颗、3颗、4颗，甚至是每天吃8颗鸡蛋都没有发现任何胆固醇升高的负面效果。换句话说，食物中摄取的胆固醇，并不会直接提高血管内的胆固醇。所以在最新年的美国膳食指南中，每日不应摄取超过毫克的胆固醇规定也被删除了。消取了长久以来食用鸡蛋会引至高胆固醇和心血管疾病等的说法。”
既然鸡蛋不是导致高胆固醇的元凶，那又是什麽导致胆固醇升高和鸡蛋被冤枉的原因呢“在一百多年前，俄罗斯病理学家尼可拉阿尼契科发现喂给兔子鸡蛋和一些胆固醇食物，发现兔子出现了动脉硬化的现象。虽然当时也许还没发现人体本身就具有调节胆固醇水平的能力，但喂给一只草食动物吃鸡蛋，然后认为人类也会像兔子一样有脉动硬化的现象，这也太…不可思议了吧？尽管有些不可思议，但还是被大多数人相信，所以鸡蛋就这样白白的被冤枉了一百多年。
饱和脂肪和反式脂肪才是导致胆固醇升高的元凶。饱和脂肪包括肉类脂肪和乳制品，而反式脂肪则包括加工食品和油炸食品，这些脂肪就会促进血液里的坏胆固醇升高，最后就会导致心血管疾病和中风等现象的发生。相反的在蛋*中的好胆固醇却是占大部分，好胆固醇能帮助清除血管中的硬块，所以蛋*不但不是让坏胆固醇升高的元凶。反而是帮助我们代谢坏胆固醇的帮手。
另外，蛋*中的营养更是让不吃蛋*的人后悔，其中包括维生素A，D，E，K，膳食矿物质和最重要的胆碱。胆碱的功能就是活化脑部和降低大脑退化的机率。根据实验调查每日吃一颗鸡蛋的人大脑退化症状低于一星期只吃一颗蛋的人22%。而2颗蛋里的胆碱就相等于克的鹅肝或是克的牛扒又或是克的鳕鱼。所以吃蛋时把蛋*挑掉真的是把蛋里最有营养的东西都挑掉了。
鸡蛋作为一种营养价值非常高的食物，每天能吃几颗当然是没有特别的限制，但鸡蛋的烹煮方式才是重点炒蛋，煎蛋，或油炸虽然美味但同时别忘了旁边满满的油都是饱和脂肪，所以想要健康的吃鸡蛋还是选择水煮蛋或蒸蛋吧。最后也提醒大家，如果认为鸡蛋有营养就拼命的吃那也不对。实际上在营养学中健康的饮食模式是食物的多样化与均衡，不管哪样食物单方面的大量摄取，最终都会导致营养不均衡。毕竟每样食物都有它自己的营养与价值，而不是迷信于某一种食物就对它大吃特吃的啦。好啦，如果你也觉得这集对你有帮助的话记得分享给身边的家人朋友。
